Diabetes
La diabetes es una enfermedad crónica que afecta la forma en que el cuerpo convierte los alimentos en energía. Hay dos tipos principales de diabetes:
Diabetes Tipo I. Es una enfermedad autoinmune en la que el sistema inmunológico del cuerpo ataca y destruye las células beta del páncreas que producen insulina.
Diabetes Tipo II. Se desarrolla cuando el cuerpo no utiliza la insulina de manera eficiente (resistencia a la insulina) y eventualmente no puede producir suficiente insulina para mantener niveles normales de glucosa en sangre.
La alimentación juega un papel muy importante en el control de la glucosa en sangre y en la prevención del desarrollo de otras enfermedades.
